Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm ngày càng phát triển, đặt ra nhu cầu cao về các giải pháp bơm hiệu quả, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ những ưu điểm vượt trội, bơm trục vít thực phẩm đã và đang khẳng định vị thế dẫn đầu, góp phần nâng tầm chất lượng sản phẩm và gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Để hiểu rõ hơn về loại bơm này, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn cấu tạo, nguyên lý hoạt động cùng những ưu điểm vượt trội của thiết bị.
Nội Dung Bài Viết
Bơm trục vít thực phẩm là gì?
Bơm trục vít thực phẩm là thiết bị chuyên dụng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, dùng để vận chuyển các loại thực phẩm dạng lỏng hoặc có độ nhớt cao. Đặc điểm nổi bật của bơm trục vít là khả năng vận chuyển thực phẩm một cách nhẹ nhàng mà không làm thay đổi cấu trúc hay làm hỏng sản phẩm. Dòng bơm trục vít này có nhiều loại bơm khác nhau như bơm trục vít đơn, đôi và ba; đáp ứng đa dạng nhu cầu của ngành.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bơm trục vít thực phẩm
Cấu tạo
Máy bơm trục vít thực phẩm được chia làm nhiều loại, tuy nhiên nhìn chung sẽ có cấu tạo gồm các thành phần chính sau:
- Vỏ bơm: Thường được làm từ vật liệu thép không gỉ cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và độ bền bỉ theo thời gian.
- Thân bơm (buồng bơm): Bộ phận này thường được làm bằng thép không rỉ hoặc thép mạ, sơn màu. Thân bơm máy bơm trục vít thường nhỏ, có hình ống trụ dài và rất bền.
- Trục vít: Là bộ phận quan trọng nhất, được thiết kế với các rãnh xoắn ốc giúp di chuyển sản phẩm.
- Cặp bánh răng ăn khớp ở hai đầu trục vít: Bộ phận này có chức năng kết nối các trục vít với nhau cụ thể là kết nối trục vít chủ động và trục vít bị động, bộ phận này chỉ có trong máy bơm trục vít 2 trục. Chức năng của bộ phận này là truyền động từ trục vít chủ động sang trục vít bị động giúp các trục vít bị động quay ngược chiều với trục vít chủ động tạo ra khe hở cho chất lỏng đi qua, đảm bảo cho 2 trục này không phải ăn khớp nhau nên sẽ không dẫn đến hiện tượng mòn trục vít.
- Quạt bơm trên thân bơm: Là bộ phận nằm trên thân bơm, có vật liệu tương đồng với vật liệu trục bơm có chức năng làm mát động cơ trong quá trình hoạt động.
- Phớt mặt: Giúp ngăn chặn rò rỉ sản phẩm khỏi buồng bơm.
- Cổng hút và cổng xả: Nơi tiếp nhận và đưa sản phẩm ra khỏi bơm.
Nguyên lý hoạt động
Bơm trục vít vận hành dựa trên hai nguyên lý cơ bản: nguyên lý thể tích và nguyên tắc đai ốc mềm.
- Nguyên lý thể tích: Khi trục vít quay, nó tạo ra các khoang kín liên tiếp. Chất lỏng sẽ được hút vào khoang gần đầu hút và dần dần được đẩy ra đầu xả theo chiều quay của trục vít. Các khoang kín này sẽ thu hẹp lại khi tiến gần đầu xả, làm tăng áp suất của chất lỏng.
- Nguyên lý đai ốc mềm: Trục vít chủ động quay tạo ra một lực xoắn kéo theo trục vít bị động quay cùng chiều. Lúc này sẽ tạo ra các buồng bơm di chuyển dọc theo chiều dài của trục. Chất lỏng được hút vào các buồng bơm này và bị đẩy đi nhờ sự quay của trục vít. Quá trình này diễn ra liên tục, tạo ra một dòng chảy ổn định và liên tục của chất lỏng qua bơm. Do thiết kế đặc biệt, bơm trục vít thực phẩm có khả năng xử lý các chất lỏng có chứa hạt rắn mà không gây ra hư hỏng cho các bộ phận của bơm.
Phân loại bơm trục vít thực phẩm
Để đáp ứng nhu cầu khác nhau trong quy trình chế biến thực phẩm, bơm trục vít thực phẩm được phân thành nhiều loại với những ưu điểm riêng biệt.
Bơm trục vít đơn
Bơm trục vít đơn là loại phổ biến nhất, hoạt động với một trục vít duy nhất. Loại bơm này thích hợp cho việc bơm các loại chất lỏng đồng nhất, không có hạt hoặc chỉ chứa hạt nhỏ; thường được sử dụng trong các ứng dụng cần độ chính xác cao như bơm sữa, nước sốt và các loại chất lỏng có độ nhớt thấp đến trung bình. Ưu điểm của dòng bơm này là khả năng bơm liên tục, ít gây nhiễu loạn cho chất lỏng và dễ dàng vệ sinh.
Tìm hiểu thêm về nguyên lý hoạt động và ứng dụng của máy bơm định lượng thực phẩm.
Bơm trục vít đôi
Bơm trục vít đôi còn được gọi là máy bơm hai trục vít bởi có hai trục vít hoạt động đồng bộ, tạo ra áp suất và lưu lượng cao hơn so với bơm trục vít đơn. Loại bơm này lý tưởng cho các ứng dụng cần bơm chất lỏng có chứa hạt lớn, các chất lỏng có độ nhớt cao như bột mì, kem và các sản phẩm từ trái cây. Đặc biệt, dòng bơm này không chỉ giữ nguyên cấu trúc và hương vị của sản phẩm mà còn giúp tối ưu hóa quá trình vận chuyển, sản xuất, đảm bảo hiệu quả và chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Bơm trục vít ba
Bơm trục vít ba được thiết kế với ba trục vít, cung cấp hiệu suất vượt trội cho các ứng dụng yêu cầu độ chính xác và áp suất cực cao. Loại bơm này thường được sử dụng trong các quy trình sản xuất phức tạp, nơi cần bơm các chất lỏng đặc biệt như mật ong, sô cô la hay các sản phẩm chứa nhiều hạt và vụn. Bơm trục vít ba đảm bảo quá trình bơm diễn ra mượt mà, không gây biến dạng sản phẩm và duy trì tính toàn vẹn của các thành phần trong chất lỏng.
Ưu việt của bơm trục vít thực phẩm trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm
- Khả năng bơm đa dạng các loại thực phẩm, kể cả thực phẩm có chứa hạt, vụn: Bơm trục vít có thể bơm hiệu quả các loại thực phẩm như sữa, nước trái cây, tương ớt, mứt, socola, kem,… mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc, hương vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm.
- Giữ nguyên cấu trúc, hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm: Nhờ lực bơm êm ái, nhẹ nhàng, bơm trục vít giúp bảo toàn nguyên vẹn cấu trúc của thực phẩm, giữ trọn hương vị và chất dinh dưỡng tự nhiên.
- Bơm chất lỏng nhiệt độ cao: Vật liệu SUS316L chống ăn mòn, chịu nhiệt lên đến 90ºC, phù hợp cho các thiết bị tiệt trùng, chiết xuất chất lỏng gần điểm sôi.
- An toàn vệ sinh, không nhiễm bẩn: Buồng bơm trục vít đôi không tiếp xúc, không tạo ra bụi kim loại hay cao su, đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Vận chuyển đa dạng lưu chất: Không làm nát các hạt mịn hoặc thực phẩm cắt nhỏ, giữ nguyên chất lượng, kết cấu, và hương vị sau khi bơm.
- Tự mồi không cần nước mồi: Quay không tiếp xúc và hiệu suất hút cao (NPSHr 0,1m, tự mồi 9,5m) cho phép vận hành khô và tự mồi nhanh chóng.
- Giảm chảy ngược vào motor: Ngăn hư hỏng phớt cơ khí do chất lỏng kết tinh hoặc nhiệt độ cao, không để lại chất lỏng dư gây cháy cao su hay mùi hồi.
- Hoạt động êm ái, ít tiếng ồn và rung động: Bơm trục vít vận hành êm ái, giảm thiểu tiếng ồn và rung động, tạo môi trường làm việc an toàn và thoải mái.
- Dễ dàng vệ sinh và bảo trì: Cấu tạo đơn giản, dễ dàng tháo lắp giúp việc vệ sinh và bảo trì bơm trở nên thuận tiện, tiết kiệm thời gian và chi phí.
- Tiết kiệm năng lượng và chi phí vận hành: Bơm trục vít có hiệu suất cao, tiết kiệm điện năng, góp phần giảm thiểu chi phí vận hành cho doanh nghiệp.
Những điểm ưu việt này làm cho bơm trục vít trở thành giải pháp lý tưởng cho các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, từ tối ưu hóa quy trình sản xuất, bảo vệ chất lượng sản phẩm cho đến giảm thiểu chi phí vận hành.
Lựa chọn bơm trục vít thực phẩm uy tín ở đâu?
Bơm trục vít đóng vai trò quan trọng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm đầu ra. Bơm kém chất lượng có thể gây ra tình trạng rò rỉ, nhiễm chéo sản phẩm, ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm, gây tổn thất cho doanh nghiệp. Chính vì vậy, việc lắp đặt máy bơm trục vít đôi từ nhà cung cấp uy tín sẽ đảm bảo được nguồn gốc xuất xứ, chất lượng sản phẩm và dịch vụ hậu mãi tốt.
Vậy đâu là giải pháp cho bài toán đau đầu của các doanh nghiệp hiện nay?
Với những yêu cầu khắt khe về chất lượng và hiệu suất của bơm trục vít thực phẩm, Royal Island tự hào là nhà phân phối các mẫu bơm trục vít đôi Nikuni Nhật Bản – một trong những thương hiệu hàng đầu thế giới, được tin dùng bởi các doanh nghiệp trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.
Tại sao nên lựa chọn bơm trục vít Nikuni Nhật Bản từ Royal Island?
- Chất lượng Nhật Bản: Bơm trục vít đôi Nikuni được sản xuất theo công nghệ tiên tiến của Nhật Bản, đảm bảo chất lượng vượt trội và độ bền cao. Sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn và vệ sinh thực phẩm.
- Hiệu suất ưu việt: Các máy bơm nước của Nhật Bản thương hiệu Nikuni nổi tiếng với hiệu suất cao, khả năng vận hành êm ái và tiết kiệm năng lượng. Điều này giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất và giảm thiểu chi phí vận hành.
- Hỗ trợ toàn diện: Royal Island không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn mang đến dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp 24/7, hỗ trợ kỹ thuật và bảo hành dài hạn. Điều này đảm bảo doanh nghiệp có thể yên tâm sử dụng máy bơm thực phẩm mà không phải lo lắng về các vấn đề kỹ thuật.
Liên hệ ngay với Royal Island để được tư vấn và báo giá bơm trục vít thực phẩm chi tiết qua HOTLINE 0857 017 017!
