Các tiêu chuẩn vệ sinh mà bơm định lượng thực phẩm cần có

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc kiểm soát chính xác lượng nguyên liệu trong quá trình sản xuất sẽ liên quan trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất. Hiểu được điều này, Royal Island xin giới thiệu đến bạn bơm định lượng thực phẩm – Giải pháp tiên tiến giúp tối ưu hóa quy trình, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Bơm định lượng thực phẩm là gì?

Bơm định lượng thực phẩm là thiết bị chuyên dụng dùng để bơm các loại dung dịch, chất lỏng trong ngành thực phẩm với độ chính xác cao. Loại bơm này hoạt động dựa trên nguyên tắc di chuyển một thể tích cố định của chất lỏng trong mỗi chu kỳ, đảm bảo sự đồng nhất và chính xác trong việc định lượng nguyên liệu.

Ưu điểm của bơm định lượng thực phẩm

Việc sử dụng bơm định lượng thực phẩm mang lại nhiều lợi ích nổi bật cho doanh nghiệp, bao gồm:

Đảm bảo độ chính xác cao trong việc định lượng nguyên liệu

Bơm định lượng thực phẩm được thiết kế để kiểm soát chính xác lượng nguyên liệu đầu vào, từ đó giúp giảm thiểu sai sót và đảm bảo tính đồng nhất trong mỗi lô sản phẩm. Điều này không chỉ giúp nâng cao chất lượng mà còn xây dựng niềm tin vững chắc với khách hàng về sản phẩm.

Tăng hiệu quả sản xuất, giảm thiểu lãng phí nguyên liệu

Với khả năng định lượng chính xác, bơm định lượng thực phẩm giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất, hạn chế tình trạng lãng phí nguyên liệu. Nhờ đó, chi phí sản xuất được giảm thiểu, mang lại lợi ích kinh tế lớn cho doanh nghiệp.

Nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Hầu hết các loại bơm định lượng hiện nay đều được làm từ vật liệu cao cấp chống ăn mòn và có độ bền tốt, an toàn cho thực phẩm, đảm bảo không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Bên cạnh đó, bơm được thiết kế kín đáo giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dễ dàng điều chỉnh lưu lượng bơm theo nhu cầu sử dụng

Một trong những ưu điểm nổi bật của bơm định lượng thực phẩm chính là khả năng điều chỉnh lưu lượng bơm một cách chính xác và linh hoạt, phù hợp với nhu cầu sản xuất khác nhau. Nhờ vậy, doanh nghiệp dễ dàng điều chỉnh sản xuất theo yêu cầu thực tế mà không cần thay đổi thiết bị.

Đa dạng ứng dụng

Bơm định lượng thực phẩm không chỉ giới hạn trong một lĩnh vực nhất định mà còn được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp chế biến thực phẩm; từ sản xuất đồ uống, chế biến sữa, đến chế biến các loại nước tương, nước mắm, gia vị, dầu ăn…, bơm đều đáp ứng tốt yêu cầu sản xuất.

Xem thêm: Ứng dụng máy ozone xử lý nước thải trong công nghiệp!

Hoạt động êm ái, ít tiếng ồn và rung động

Với thiết kế và công nghệ hiện đại, bơm vận hành một cách êm ái, ít tiếng ồn và rung động, tạo môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên và giảm thiểu hư hỏng thiết bị do sự rung chấn.

Tiêu chuẩn chất liệu cấu tạo của máy bơm định lượng thực phẩm

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng trong ngành công nghiệp thực phẩm, bơm định lượng cần đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe như sau:

• Chất liệu phải được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo khả năng chịu ăn mòn cao. Đặc biệt, bơm có thể chịu được nhiệt độ cao như nước nóng ở 90ºC, phù hợp để cấp nước cho các thiết bị tiệt trùng và vô trùng, có thể chiết xuất chất lỏng quan trọng gần điểm sôi. Ưu điểm vượt trội này giúp bơm hoạt động bền bỉ và hiệu quả trong môi trường công nghiệp thực phẩm.
• Bề mặt bơm cần trơn nhẵn để không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và đảm bảo không làm biến đổi hóa chất được sử dụng trong quy trình chế biến.
• Bề mặt tiếp xúc với chất lỏng phải được xử lý điện hóa để đạt độ nhám < 0,5 μm Ra, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Phớt làm kín bơm cần được thiết kế chắc chắn, chống rò rỉ và làm từ chất liệu an toàn để bảo vệ chất lượng sản phẩm.
• Bơm phải có khả năng vận chuyển chất lỏng có độ nhớt lên đến hơn 1.000cP, phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau trong quá trình sản xuất.

Các tiêu chuẩn vệ sinh về máy bơm định lượng dùng trong thực phẩm

Ngoài việc đáp ứng tiêu chuẩn chất liệu cấu tạo máy ra, bơm định lượng thực phẩm dành cho ngành công nghiệp còn phải đáp ứng các chỉ số tiêu chuẩn an toàn vệ sinh quốc tế như:

• Tiêu chuẩn FDA: Đây là tiêu chuẩn của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, đảm bảo sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về an toàn và vệ sinh.
• Tiêu chuẩn EHEDG: Tiêu chuẩn này về an toàn được Tập đoàn Thiết kế và Kỹ thuật Vi Sinh Châu Âu đưa ra, đảm bảo thiết bị đáp ứng các yêu cầu khắt khe về vệ sinh và thiết kế kỹ thuật.
• Tiêu chuẩn QHD: Tiêu chuẩn chất lượng cao của Nhật Bản, đảm bảo sự an toàn và chất lượng của thiết bị trong quá trình sản xuất thực phẩm.
• Ngoài các tiêu chuẩn trên, máy bơm định lượng thực phẩm còn phải tuân thủ các quy định và chỉ số tiêu chuẩn khác để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong sản xuất như 3-A, 3A0/3A1, 3A3, 3A2…

Ứng dụng đa dạng của bơm định lượng thực phẩm

Máy bơm thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong nhiều khâu, từ sản xuất đến chế biến, đóng gói và vận chuyển, góp phần tạo nên quy trình sản xuất hoàn chỉnh và hiệu quả trong ngành công nghiệp thực phẩm. Dưới đây là một số ứng dụng tiêu biểu trong từng quy trình:

Trong quá trình sản xuất:

• Vận chuyển nguyên liệu: Máy bơm trục vít đôi giúp di chuyển nguyên liệu từ nơi này sang nơi khác trong dây chuyền sản xuất một cách nhanh chóng và chính xác, đảm bảo hiệu quả và tiết kiệm thời gian. Ví dụ: Bơm sữa từ bể chứa đến bồn xử lý, bơm nước trái cây từ máy ép sang bồn chứa, bơm dầu ăn từ thùng chứa sang máy đóng chai…
• Pha trộn nguyên liệu: Máy bơm thực phẩm hỗ trợ pha trộn các nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp, tạo nên những sản phẩm thực phẩm đồng nhất về chất lượng và hương vị. Ví dụ: Bơm nước trái cây với sữa để tạo ra nước trái cây pha sữa, bơm bột mì với nước để tạo ra bột nhào…

Trong chế biến thực phẩm:

• Tạo hỗn hợp hoàn hảo: Máy bơm thực phẩm giúp kết hợp các nguyên liệu một cách đồng đều, tạo nên hỗn hợp mịn màng và hoàn hảo cho các món ăn. Ví dụ: bơm thịt với gia vị để tạo ra xúc xích, bơm nước xốt với rau củ để tạo ra salad…
• Tăng cường hương vị: Bơm hỗ trợ di chuyển nguyên liệu trong quá trình tẩm ướp gia vị, giúp gia vị thấm đều và tăng cường hương vị cho món ăn.

Trong quy trình đóng gói:

• Chuyển thực phẩm: Bơm giúp di chuyển sản phẩm thực phẩm từ nơi sản xuất đến khu vực đóng gói một cách nhẹ nhàng và an toàn, hạn chế tối đa tình trạng hư hỏng. Ví dụ: bơm nước ngọt từ bồn chứa sang chai, bơm sữa từ bồn chứa sang hộp, bơm bánh kẹo từ băng chuyền sang hộp…
• Tạo hình sản phẩm: Có một số loại máy bơm thực phẩm chuyên dụng có khả năng tạo hình sản phẩm trước khi đóng gói, giúp tăng tính thẩm mỹ và thu hút khách hàng.

Trong vận chuyển sản phẩm: 

• Vận chuyển sản phẩm: Bơm thực phẩm giúp vận chuyển sản phẩm thực phẩm từ nơi sản xuất đến nhà phân phối, cửa hàng bán lẻ một cách nhanh chóng và an toàn, đảm bảo chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển. Ví dụ: bơm nước ngọt từ nhà máy đến nhà phân phối, bơm sữa từ trang trại đến nhà máy, bơm bánh kẹo từ nhà máy đến cửa hàng bán lẻ…
• Lưu trữ sản phẩm: Ngoài ra bơm còn hỗ trợ di chuyển sản phẩm thực phẩm từ khu vực sản xuất đến kho lạnh để bảo quản, giúp duy trì chất lượng sản phẩm trong thời gian dài.

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại bơm định lượng thực phẩm không rõ nguồn gốc và chất lượng chưa được kiểm chứng. Vì vậy để đảm bảo lựa chọn được loại bơm chất lượng và phù hợp với nhu cầu, bạn có thể tham khảo bơm trục vít đôi thực phẩm Nikuni do Royal Island phân phối.

Với thiết kế hiện đại, công nghệ tiên tiến Nhật Bản, chất liệu cao cấp và khả năng hoạt động êm ái, lắp đặt bơm trục vít đôi của Royal Island là lựa chọn hoàn hảo cho các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay. Cùng với đội ngũ kỹ sư, kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm và am hiểu về lĩnh vực bơm định lượng thực phẩm, Royal Island luôn sẵn sàng tư vấn cho quý khách hàng lựa chọn được loại bơm phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng.

Hãy liên hệ với Royal Island ngay hôm nay qua HOTLINE 0857 017 017 để được tư vấn miễn phí và hỗ trợ đưa ra giải pháp hoàn hảo cho doanh nghiệp của bạn!